Recette pavé de Truite en choucroute
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de repos : 0 min

Ingrédients

4 pavés de truite
800 g de choucroute
10 baies roses
8 petites pommes de terre
20 cl de crème fraîche
1 c. à s. de ciboulette ciselée
Sel, poivre

Préparation de la recette

Pelez les pommes de terre et mettez-les à cuire 15 min à la vapeur.
Mélangez les baies roses et de genièvre à la choucroute, puis placez le tout au cuit vapeur.

Placez les pavés de truite salés et poivrés sur le chou et faites cuire 15 min.

Ajoutez les pommes de terre vers la fin pour qu’elles soient bien chaudes.
Faites chauffer la crème avec la ciboulette, salez et poivrez.

Servez en saucière en accompagnement de la choucroute.